2,5 kg CALLEBAUT ČOKOLÁDA BÍLÁ VELVET

Kód: 7229
Značka: Al
1 299 Kč 519,60 Kč / 1 kg

BÍLÁ BELGICKÁ ČOKOLÁDA PRVOTŘÍDNÍ KVALITY. VYSOKÝ OBSAH KAKAOVÉHO MÁSLA. VÝBORNÁ NA ZDOBENÍ , ALE I VÝROBU LUXUSNÍCH PRALINEK. 

VYVÁŽENÁ SMETANOVÁ CHUŤ, NAROZDÍL OD KLASICKÉ ČOKOLÁDY CALLEBUT BÍLÉ, JE ZDE MENŠÍ PODÍL CUKRU A VĚTŠÍ PODÍL KAKAOVÉ SLOŽKY

URČENÁ PRO CUKRÁŘSKOU VÝROBU

Použití: rozehřejte na teplotu 45°C, 2/3 hmoty zchlaďte temperancí na teplotu 27°C a přilijte zbývající 1/3 rozpuštěné hmoty. Hmotu průběžně promíchávejte. Při zpracování by hmota měla mít teplotu 32°C. Skladovat při teplotě do 20°C . 

 

Detailní popis produktu

Popis produktu není dostupný

Doplňkové parametry

Kategorie: Polevy a čokolády
Hmotnost: 1 kg