SOUPLESSE POLEVA ELASTICKÁ LESNÍ OVOCE 3 kg

Kód: 7139

Čokoládový dort s růžovou polevou a lesními plody

945 Kč 315 Kč / 1 kg

Souplesse výrobce Dawn Foods je novinkou na cukrářském trhu v podobě vysoce kvalitní elastické polevy na bázi tuku pro zdobení, potahování a glazování všech druhů pečiva, včetně mražených a chlazených výrobků. Skvěle se hodí k přípravě ganache, zrcadlových polev a ochucovacích krémů, zůstává pružná, nepraská a neštěpí se ani po ztuhnutí, ani během zmrazování a rozmrazování.

Výhody
Neláme se
Vhodná také na fritované produkty a všechna těsta
Výborná přilnavost k výrobkům
Vhodná k zamražení
Na dezerty a dorty

Použití
Zahřát na teplotu 40 - 50°C. Aplikace při teplotě 25-35°C.

Popis produktu
Souplesse poleva lesní ovoce (elastická poleva)

Elastická tuková poleva, vhodná k zamražení. Neláme se. Ideální je k dekoraci cukrářských výrobků.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Složení:

Složení: cukr, rostlinný palmový tuk, rostlinný kokosový olej, laktóza, Syrovátka prášek, emulgátor E322 (lecitin) sójové boby), E492, potravinářské barvivo: koncentrát z červené řepy, červený emulgátor E491, E133, přírodní vanilkové aroma, přírodní aroma.

Použití:

pozvolna rozpustit ve vodní lázni při 50°C, zchladit na cca 28°C a použít. Nepřidávat tuk.

Průměrné výživové hodnoty na 100g výrobku:

Energetická hodnota na 100g: 2454 kJ/590 kcal
Bílkoviny: 6 g
Sacharidy: 48 g
Tuky: 41 g
Sůl: 0,28 g

Výrobce Dawn

(218.3 kB)

Výrobní společnost :	Polmarkus s.r.o, Ostrava