Smetana ke šlehání UHT 36 % je kvalitní mléčný výrobek s vysokým obsahem tuku, který umožňuje vyšlehání pevné, nadýchané a stabilní šlehačky. Díky své univerzálnosti nachází široké uplatnění v cukrářské výrobě, gastronomii i pekárenských provozech. Je vhodná pro zdobení dortů, zákusků, pohárů a dalších dezertů, ale také pro přípravu krémových omáček, polévek nebo salátových dresinků
Smetana je vyrobena z kravského mléka a ošetřena UHT technologií, která zajišťuje dlouhou trvanlivost při zachování výborných vlastností pro další zpracování. Světle krémová barva, jemná mléčná chuť a homogenní konzistence z ní činí spolehlivou surovinu pro profesionální použití.
Pro dosažení optimálního výsledku doporučujeme před šleháním smetanu vychladit na 6 až 8 °C po dobu minimálně 12 hodin.
Složení: smetana (MLÉKO), stabilizátor: karagenan (E407), emulgátor: E471. Obsah tuku 36 %.
Alergeny: mléko a výrobky z mléka.
